Plocka fram

  • Kulmodeller

Karboxylsyror

Ett exempel: Ättiksyra (etansyra)

Etansyra (ättiksyra)Etansyra (ättiksyra)

Ättiksyran protolyseras i vatten:

Ättiksyrans protolysÄttiksyrans protolys

Alla karboxylsyror

Protolys:

När karboxylsyror protolyseras bildas karboxylatjoner.När karboxylsyror protolyseras bildas karboxylatjoner.

  • R = H eller kolvätekedja

Funktionell grupp, karboxylsyror

Karboxylgrupp

Nomenklatur

 Annons
 

Lägg till ”-syra” i slutet av namnet

Numrera så att karboxylgruppen får lägsta möjliga nummer

Exempel:

4-etylhexansyra

4-etylhexansyra

Egenskaper

Relativt hög smält- och kokpunkt, då många vätebindningar kan bildas

Löslighet i vatten

  • Metansyra, etansyra, propansyra lösliga
  • Resten svårlösliga – men lösliga i organiska lösningsmedel

Dikarboxylsyror

Dikarboxylsyror har två karboxylgrupper.

Den enklaste: Oxalsyra

Harsyra (Oxalis acetosella) innehåller mycket oxalsyraHarsyra (Oxalis acetosella) innehåller mycket oxalsyraoxalsyra

Finns i t.ex. harsyra och rabarber

  • Harsyra på latin: Oxalis acetosella

Rationellt namn: 1,2-etandisyra

Finns också i rabarber

Varning för njursten!

Aromatiska karboxylsyror

Någon som kokat sylt hemma?

Vad tillsätter man för konservering – natriumbensoat!

  • Natrium = Na+
  • Bensoat = Bensoatjon
  • Och sålunda, bensoesyra: Bensoesyra (streckformel)

Andra spännande aromatiska karboxylsyror

Salicylsyra

  • Salicylsyra

Acetylsalicylsyra

  • Acetylgrupp (acetylgrupp) i stället för OH-grupp
  • acetylsalicylsyra

  • Ingår i t.ex. magnecyl

Aminosyror

Aminosyror är karboxylsyror, som också innehåller en aminogrupp, -NH2.

  • Kroppens alla proteiner är uppbyggda av 20 av dessa!

Enklaste aminosyran: Glycin

Glycin

Generell form för aminosyror (egentligen α-aminosyror):

Aminosyra (generell)

Estrar och esterbildning

Ester = förening av karboxylsyra + alkohol

En enkel ester: Etyletanoat (etylacetat)

Ättiksyra + etanol

Etanol + ättiksyra → etylacetat + vatten

Det som kännetecknar estern är esterbindningen:

Ester (generell)

  • R kan vara kolgrupper av olika slag

Anhydrider

Anhydrider kan sägas vara karboxylsyror som förenats i en och samma syreatom.

Generell struktur:

Anhydrid (generell)

Ättiksyraanhydriden är när två ättiksyramolekyler förenats i det sura syret:

ÄttiksyraanhydridÄttiksyraanhydrid (modell)