Magnus Ehingers undervisning

Allt du behöver för A i Biologi, Kemi, Bioteknik, Gymnasiearbete m.m.

Kemi 2

Administration

Karboxylsyrornas nomenklatur. Mättade och omättade karboxylsyror

KarboxylsyrorVideogenomgång (flippat klassrum)

Plocka fram

  • Kulmodeller

Karboxylsyror

Bygg en ättiksyramolekyl!

Förhör eleverna: Hur ritar vi strukturformeln?

Etansyra (ättiksyra)

Namn?

  1. Ättiksyra
  2. Etansyra

Protolys?

Ättiksyrans protolys

Karboxylsyrornas protolys, rent generellt:

När karboxylsyror protolyseras bildas karboxylatjoner.

  • R = H eller kolvätekedja

Funktionell grupp, karboxylsyror

Karboxylgrupp:  Karboxylgrupp

Karboxylsyrornas nomenklatur

Lägg till ”-syra” i slutet av namnet

Numrera så att karboxylgruppen får lägsta möjliga nummer

Pröva att namnge den här (klicka för rätt svar):

4-etylhexansyra

Karboxylsyrornas egenskaper

Relativt hög smält- och kokpunkt

  • Många vätebindningar kan bildas

Löslighet i vatten

  • Metansyra, etansyra, propansyra lösliga
  • Resten svårlösliga – men lösliga i organiska lösningsmedel
  • Fråga eleverna, vad beror lösligheten på? "Lika löser lika"! :-)

Omättade karboxylsyror

Oljesyra, C17H33COOH

Oljesyra

  • Innehåller en dubbelbindning på kol nr. 9
  • Inte helt mättad på väte – omättad fettsyra
  • Oljesyra är enkelomättad (endast en dubbelbindning)

Fråga till eleverna: Hur påverkar dubbelbindningen oljesyrans smält- och kokpunkt?

  • Jämför alltså CH3(CH2)7CH=CH(CH2)7COOH (oljesyra) med CH3(CH2)15COOH (margarinsyra)
  • Eftersom det kan uppstå fler van der Waals-bindningar mellan två raka molekyler, får margarinsyra en högre smält- och kokpunkt än oljesyra.

 

   

Också intressant: