Farligaste matlagningsoljan

Vilken är den farligaste matlagningsoljan? Det vill säga, vilken antänds först? Såklart man kan slå upp det i något tabellverk, men det är ju mycket roligare att testa — vilket är precis vad de gör i Brainiac! Är man sedan kemilärare kan man passa på att föra ett resonemang om mättade och omättade fetter, van der Waals-bindningar och kokpunkter också. ?