Magnus Ehingers under­visning

— Allt du behöver för A i Biologi, Kemi, Bioteknik, Gymnasiearbete m.m.

Ett snabbt och enkelt experiment avslöjar vad som finns i kaffet (i fråga om smak).

Genom att brygga kaffet i flera olika koppar eller glas (flera fraktioner), får man ut de olika beståndsdelarna som utgör kaffets smak. Först ut är syran, och sedan kommer själva aromen.

Allteftersom aromen och syran avtar i fraktionerna, så framträder istället det man brukar kalla för kaffets "kropp". Detta är olika kolhydrater som finns i kaffebönan. Alla dessa komponenter utgör hela kaffekoppens smak.