Magnus Ehingers undervisning

Allt du behöver för A i Biologi, Kemi, Bioteknik, Gymnasiearbete m.m.

Administration

Kemin i en grillad ostmacka

Hur ska man bära sig åt för att få osten sådär precis lagom smält i sin grillade macka? Svaret ligger i ostens kemi!

I den här videon får du lära dig både om hur osten tillverkas, och hur dess pH påverkar hur pass smältbar den är. Manchego, Gruyère, Gouda och mild Cheddar är visst de sorter som ger den bästa sega, smälta osten.

 

   

Också intressant: