Transaminering
Aminosyror byggs om till andra aminosyror. Amingrupp förs över från en aminosyra till en ketosyra:
Aminosyra1 + ketosyra1 ⇌ ketosyra2 + aminosyra2
- Aminosyran omvandlas till ketosyra.
- Ketosyran omvandlas till aminosyra.
Exempel
Exempel på en transaminering: Alanin + α-ketoglutarsyra ⇌ pyrodruvsyra + glutaminsyra.
Deaminering
Ett överskott av glutaminsyra leder till att glutaminsyran deamineras till α-ketoglutarsyra igen. Det sker med hjälp av NAD+ och vatten:
Vid deaminering av glutaminsyra bildas α-ketoglutarsyra och ammoniak.
Ammoniaken, NH3, är giftig. Därför omvandlas den i ett flertal reaktionssteg till urea, H2NC(O)NH2, och utsöndras till urinen.
Den bildade α-ketoglutaraten kan gå in i citronsyracykeln eller delta i transamineringar.
Strukturformeln för urea (karbamid).
